Ova web stranica koristi kolačiće da bi Vam poboljšalo iskustvo prilikom pregleda. Uvjeti korištenja

Kada pobrati povrće s vrta uoči zime

Kada je najbolji trenutak za berbu određenog povrća s vrta.

Čim su u najavi prvi jesenski mrazevi, počinjemo ubrzano spremati plodove s vrta. Međutim, nije svo povrće jednako osjetljivo na hladnoće i ovisno o temperaturama, neke možete i (puno) dulje ostaviti na vrtu.

Mislim da je konačno vrijeme da se promijeni slika većine vrtova kod nas (barem u mom kraju), koji bivaju prije prvog mraza potpuno pobrani i koji sve do proljeća zjape prazni, te da ljudi počnu čim duže uživati u plodovima vlastitog rada.
Osobno se trudim iskoristiti svaku sezonu maksimalno i time maksimalno imati svježe povrće na vrtu na dohvat ruke. Jer čim potrgate i spremite neko povrće ono počne i gubiti vitamine i lagano propadati. Ostavljajući ih čim duže da rastu na vrtu produžavate vrijeme njihove upotrebe i održavate im kvalitetu. Najbolje i najzdravije povrće je ipak ono direktno ubrano s vrta.
Trenutak berbe za određeno povrće u mom biovrtu ovisi o vremenskim prognozama i minimalnim temperaturama. Ove godine je bilo izuzetno dugo toplije vrijeme i moglo se je maksimalno iskoristiti to lijepo vrijeme, tako da sam u završne berbe na vrtu krenula tek krajem godine. Naime, sve do tog razdoblja jutarnje temperature se nisu spuštale ispod -4 stupnja, a dnevne su bile u plusu. To je rezultiralo berbom ovakvog obilja s biovrta tek krajem godine - 28.12.2015.

 

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime1
kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime2

1. Berbe uoči prvih jesenskih mrazeva

Uoči prvih jesenskih mrazeva s vrta berem sve biljke iz obitelji mahunarki (grah, mahune…), tikvenjača (krastavci, tikve…) i pomoćnica (paprika, rajčica).

Više o ovoj temi pročitajte ovdje Pripreme za prvi jesenski mraz

Iako većina kupusnjača postaje bolja tek nakon prvih mrazeva jer im se tad povećava količina šećera, bijelo zelje čvrstih glavica preporučam skloniti s vrta prije mraza. Naime, ono može podnijeti nekih -1 do -2, ali ako je nešto vlažnije i temperature još malo padnu, glavice će smrznuti i početi truliti, te tako nepovratno propasti. Jedino glavice zelja koje još nisu čvrste, tj one koje se tek povezuju u glavicu možete ostaviti na vrtu bez straha od smrzavanje na manjim minusima. Kupus duguljastih šiljastih glavica je malo otporniji, manje glavice su podnesle kod mene ove godine do -4 stupnja - ali isto samo one koje nisu bile potpuno čvrste. Više o kupusnjačama zimi pročitajte OVDJE.

Fotografije: bijelo zelje koje se nije još povezalo u glavicu izdržalo je do -4 stupnja, dok je ono čvrste glavice smrzlo i počelo propadati

 

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime3
kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime4

Postoji jedan trik kako možete zaštititi glavice zelja od prvih mrazeva, ukoliko su prognoza kasnije povoljnije pa vam je u interesu ostaviti zelje na vrtu – otkinite list zelja i prekrijte glavicu, to je zaštita od mraza. Naravno, uvijek postoji i mogućnost zaštite zelja agrofolijom, ali ja ju baš ne prakticiram mnogo u svom biovrtu jer ne sadim monokulture pa sve imam posvuda po vrtovima.

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime5
kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime6

2. Berbe uoči većih zahlađenja (prognoze s temperaturama nižim od -4 nadalje)

Prije nego temperature počinju padati ispod -4 stupnja, poberite s vrta sve preostale čvrste glavice zelja i kelja. Sve nepovezane glavice možete ostaviti. Naime, nježni tanji listovi u glavicama će smrznuti, ali jaki robusni zeleni žilavi listovi koji se još nisu povezali u glavice mogu podnijeti još minusa – a ponekad čak i do proljeća. Kelj je doduše puno otporniji i bolji tek nakon prvih mrazeva, ali ako su glavice zbijene i premokre propasti će na malo jačim minusima.

Fotografije: kelj zbijenih glavica beremo s vrta jer glavice mogu smrznuti,. dok onaj nepovezani u glavice ostavljamo jer može podnijeti i veće minuse, pa ga možemo direktno brati s vrta

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime7
kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime8

Također tek tada berem ciklu i mrkvu, te preostalu brokulu i karfiol. Mrkvu uvijek imam radije čim duže na vrtu, a manje primjerke ostavljam na vrtu preko zime, ponekad bude dobra i na proljeće.
Peršin presađujem u tegle i držim ga uz kuću, da mi je cijele zime pri ruci za berbu. (VIŠE)
Blitvi se mogu pobrati veći listovi, ali same biljke ostavljam na vrtu. Ako će biti kasnije toplije i ako ostane zaštićena pod snijegom, listovi će biti za berbu do proljeća, kad ona ide u cvijet. Minusi mogu naštetiti listovima, kao što se i vidi na fotografiji, ali čim je toplije blitva iznova tjera nove listove.

Fotografije: mrkva me je krajem godine iznenadila na vrtu - imala je povojne uvjete od jeseni i lijepo narasla;  fotografija 2: blitva često raste tokom zime ako nije prehladno

mrkva  blitva

 

Radič, rukola i endivija također mogu podnijeti manje minuse, ali boje da su onda malo zaštićeni malčom ili agrofolijom. Radič na proljeće može iznova opet potjerati mlade listove, ukoliko ga tokom zime ne pojedu voluharice, koje obožavaju njegovo korijenje.
Azijsko lisnato povrće (kinesko zelje, mibuna, mizuna…) podnose laganije minuse, ali malo teže mogu podnijeti jača zahlađenja. Glavice kineskog zelja svakako poberite prije ozbiljnijih minusa.
Repu, daikon i crnu rotkvu (povrtnicu) također spremite u podrume prije većih zahlađenja. Poberite i rotkvice ako ste ih sijali na jesen.

3. Berbe sve do proljeća

Matovilac bez problema prezimi vani cijelu zimu, a brati ga možete kad to vremenske prilike dozvoljavaju. Ako imate posijani špinat – i on može prezimjeti na otvorenom cijele zime.
Zimska salata također prezimljava bez problema i tokom proljeća je spremna za berbu.
Lisnate vrste kelja otpornije su od glavatoga, tako da raštiku, palmasti kelj Nero di toscana i sl., vrste ostaju dulje i često bez problema podnesu i preko -10 stupnja.

Najotpornija vrsta kelja je kovrčavi kelj – on podnosi i preko -20 stupnja i sigurno će prezimiti sve do proljeća. Postoji zeleni i u prekrasnim ljubičastim nijansama.

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime11
kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime12

Snijeg produžava vijek povrću na vrtu

Velika je razlika za bilje da li niske temperature nastupe prije i poslije nego zapadne snijeg. Naime, snijeg je toplinski izolator i štiti bilje od smrzavanja, pa pod njim puno toga može prezimiti i održati se. Dok je sve nezaštićeno, štete od niskih temperatura puno su veće. Više o toj temi pročitajte OVDJE.

Pomalčirane biljke boje podnose minuse

Zaštitite biljke malčem od sijena ili slame, tako će puno bolje podnijeti zahlađenja i duže opstati na vrtu.

Fotografija: pomalčirana rukola

kada-pobrati-povrce-s-vrta-uoci-zime13

Sviđa ti se? Podijeli s prijateljima

Silvija Kolar-Fodor
Autorica članka:

Silvija Kolar-Fodor

Predsjednica udruge "Biovrt – u skladu s prirodom”, predavačica i edukatorica o biovrtlarenju, autorica stranice i tekstova na www.biovrt.com, autorica bloga "U skladu s prirodom” na Blogosferi Večernjeg lista, kolumnistica u tjedniku Međimurske novine, surađivala je s dnevnikom "24 sata", Večernjim listom, časopisom Poljoprivredni glasnik, magazinom za život u skladu s prirodom "100 posto prirodno”, portalom Naturala.hr, EkoMreža.org, Sirova hrana.hr ... zaljubljenica u Prirodu i dugogodišnja biovrtlarka. Biovrtlarenjem se bavi od 2006. godine.

Svi sadržaji na ovim stranicama zaštićeni su Zakonom o autorskim pravima (VIŠE)

Ova web stranica koristi kolačiće da bi Vam poboljšalo iskustvo prilikom pregleda. Uvjeti korištenja